【生活】自己做。檸檬塔

今天發現第一次發自己做的文章，閱讀人數已經超過200人，應該是對自己作有興趣的人估狗來的吧?

我只是個普通的小客人，如果自己能讓其他人對這間店有點了解就好了，這麼想就覺得有點開心(*´▽`*)

時至今日已經做過五種甜點，喜歡去那邊和Philos跟Lynn聊聊天，氣氛非常輕鬆舒適，也會遇到很多開朗的客人，店裡充滿笑聲，心情也跟著愉快起來。




這次是做檸檬塔，第一次做塔類感覺很新鮮，就選擇了自己喜歡的檸檬口味。

檸檬真的是在做甜點中、如果要變化口味時，很容易出現的食材，除了容易取得外，酸味也能中和容易吃膩的甜味，也很被大家接受。

我很喜歡檸檬皮的味道,灑在蛋糕上時顏色也很漂亮<3

相較之下，香蕉就很挑人吃啊.....之前做過兩三次香蕉巧克力蛋糕，評價就很兩極XD


這次照著食譜做也順利的完成了~memo一下自己的注意事項!

＊因為喜歡酸味所以加多了點檸檬汁，反而不小心失手過酸了(ﾟДﾟ)

＊用擀麵棍推平(P:非滾平，會比較容易上手)時稍微注意一下厚薄均勻，這次有一邊後一邊薄的情況發生XD只好拆東牆補西牆了XD

＊烘烤塔皮前要戳洞，避免麵糰和烤模之間有空氣殘留其中時，空氣愈熱膨脹，將麵糰向上推起造成不均勻澎起。
　如果戳洞太少會導致塔皮在烘烤過程中澎起，烘烤時就不平均受熱。
　（之後去時剛好看到另一組客人的塔皮在烤箱變成不均勻澎起的狀況）

＊脫底部圓模的時候，利用叉子或小刀子將一邊稍微抬起，讓蛋糕鏟(?)可以稍微插入空隙後，
    一手(左手)扶or固定住檸檬塔另一邊，蛋糕鏟(右手)直接插入，就可以脫模成功了!
　我覺得比較快的方法，因為有人用小刀試圖在底部畫一圈，其實不需要啦!因為是不沾的烤模~這樣反而容易失手讓底部被戳而不平

＊剛做完時的檸檬塔樣子挺美的，但是回去冰一晚後有出現龜裂的狀況，
　之後問Lynn說是正常的，因為冰起來水分變少了，所以下次應該室溫放就好?

自己做的粉絲團5/1起修改了營業時間，假日提早了開店時間，平日則是調晚了一些，看來下次要去做時要注意了!>口<

除此之外還有一些注意事項也公布了，包括預約方式和接待小孩方面，有興趣的可以點開這邊看看

假日可以提早避開人潮了~~耶斯!!!ヾ(○゜▽゜○)