菜單從FB的粉絲團裡面截圖出來的
有鑑於親友們去了之後常常糾結應該要做哪個甜點，決定整理一下我自己認為的難度表，不管是新手上路還是超級高手都可以試試看啦!
菜單上已經簡單分級成:新手上路、剛剛入門、駕輕就熟，顧名思義從簡單到難這樣。
這邊是說說我的個人意見，部分甜點有自己做過，部分是看別人做之後自己認定的，所以你做了發現很簡單也不要說我唬爛你啊!!
Ｑ：我是第一次做甜點，要選哪個好？
推薦新手上路區，按照步驟做，基本上都不會有太大問題。
不要因為放在新手上路區就覺得不划算(?)還是太簡單(?)，東西不是錢多就比較厲害，選擇自己吃的開心的最重要
新手區我最喜歡吃瑪德蓮和杏仁薄片，
簡單又好吃~尤其是杏仁薄片的涮嘴度......不用等到回家我就吃完了(๑´ㅂ`๑)
Q：我第一次做甜點，可是我想要做一整個圓形的那種蛋糕!!
啊.......如果不喜歡新手上路的熔岩巧克力蛋糕的話，可以考慮一下剛剛入門區的香蕉磅蛋糕、布朗尼、蘋果溫蛋糕或重乳酪蛋糕
很多人對香蕉興致缺缺，但是烤出來的蜂蜜味很香，磅蛋糕的口感扎實!
蘋果溫蛋糕上面繞一圈蘋果切片，賣像好又好吃，我自己也很喜歡(๑´ڡ`๑)
Ｑ：最難的是什麼？
我自己覺得卡士達泡芙和波士頓派最難掌握(幫它們標上紅色警戒級)
第二個是戚風蛋糕
第三是派類
卡士達泡芙的步驟比較多，要準備酥皮和泡芙的部分，卡士達醬老闆友幫忙打好了很方便!
要做成圓滾滾的泡芙其實比想像中難，很容易頭頂尖尖或大小不一。
波士頓派麻煩在要整握烤透的時間、讓她在倒扣時不會掉下來，塗抹鮮奶油的部分要塗得好看也很需要技巧。
戚風蛋糕只要能掌握蛋白霜和麵糊切拌的技巧就好，學會之後真是超好吃，端出去感覺就很威風!!(甩髮(欸
但是巧克力戚風的部分比較難掌握，巧克力或可可粉的油脂會讓蛋白霜消泡的更快速，要更抓緊時間送入烤箱。
其實戚風蛋糕攪和失敗讓蛋白霜消泡也別擔心啦......只是口感不會那麼Ｑ軟，可以叫她巧克力蛋糕就好，戚風這兩個字偷偷畫掉！
派類只麻煩在派皮，一不小心揉太忘我就很容易碎裂，派皮沒弄好的話，在要移到烤模上時容易裂開，出爐後也就很容易碎開。
但只要掌握派皮就能上手，內餡不是問題~檸檬派是最常看到有人挑戰的類型
Ｑ：重乳酪蛋糕和輕乳酪蛋糕差在哪邊？
作法不同，口感不同。
我只做過輕乳酪蛋糕，重乳酪的部分不太清楚。
輕乳酪會用到蛋白霜的部分，利用水浴法(外面用個大烤盤來裝水烤)來烘烤，口感輕柔而且味道比較不會膩口，但對我來說口味偏淡。
順帶一提，這是乳酪蛋糕不是起士蛋糕，不要搞混XD
去做甜點不要有"非要成功不可"的壓力，作的開心、玩得愉快就好
附上一張我自己做香草布丁時的醜照，氣泡多到嚇死人的地步_(:3 」∠ )_
這可是新手上路區的甜點，我還是不小心做失敗了
在把焦糖倒入杯子時，因為一開始倒太多，有幾個杯子不夠，只好從別的杯子倒出焦糖給它，但也因此遇冷而凝結在玻璃上，之後進烤箱預熱融化又流回瓶底，四周留下很多氣孔(特別是右邊那個)
但這次做完之後我很清楚自己是哪裡出問題，也知道下一次要如何改進，失敗並不會影響我的心情啊~
而且布丁只是外觀有影響，帶回家就馬上分發完畢，味道還是很好吃！d(`･∀･)b
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